Det är mängden energi (kalorier) i maten, som ger mättnad.
Fett mättar bra - för att det är så kaloririkt. Kolhydrater ger mindre än hälften så mycket kalorier som fett.
+ 
+ 
= 20 g fett, 365 kcal
1 glas mjölk (3%) + smörgås, matfett (80%) + 40 g dessertost
Med mindre fett och mer kolhydrater, måste man äta mer mat för att få lika mycket energi och bli mätt.
När man äter mer mat, så får man också en massa andra näringsämnen på köpet.
Många feta livsmedel är dessutom relativt näringsfattiga, medan många kolhydratrika livsmedel är näringsrika.
Därför får man lättare i sig mer av viktiga näringsämnen, om maten inte är för fet.
++
+
+
+
+
= 6 g fett, 365 kcal
1 glas mjölk (0,5%) + smörgåsar med matfett (40%)
+ magert köttpålägg + 1 sk. ost (17%) + melonklyfta + morot
Om man å andra sidan undviker allt fett, måste man äta väldigt mycket mat, för att bli mätt.
En del viktiga näringsämnen finns bara i feta livsmedel.
Så svaret på frågan "fett eller kolhydrater" är:
Fett och kolhydrater!
_____________________________
Visa 
