kostateljen.se

Pedagogiskt hjälpmedel för dig

som arbetar med mat och hälsa professionellt

Cirka 140 matbilder gör det lätt att jämföra och få en uppfattning av näringsinnehåll i mat och måltider.

Bilderna är i verklig storlek, mycket fina (!) och utstansade och ser nästan ut som riktig mat. På bildernas baksidor visas näringsinnehåll (energi, kolhydrater, protein, fett, mättat fett och fiber) i de avbildade mängderna.

Matbilderna kan användas för att översätta teoretiska kostråd till konkreta råd om mat. Materialet passar för utbildning i mat och hälsa generellt eller vid prevention och behandling av kostrelaterade sjukdomar, som fetma och diabetes. Det är särskilt lämpat för kolhydraträkning i behandlingen av diabetes typ 1.

Linda berättar om näring i mat. Lilla Vera leker och lär.

Hem

Bilderna fungerar tillsammans.

Komponera måltider - Lägg upp maten på tallrikar

Lager på lager, ex mjölk + flingor + sylt

bröd + pålägg

____________________________________________________________________

Alla livsmedel är i verklig storlek.

Näringsdeklarationen på baksidan gäller den avbildade mängden.

Kebab, liten

300 kcal

Kolhydrat:..30 g

Protein:......13 g

Fett:...........14 g Mättat fett:5g

Fiber:............2 g

___________________________________________________________________

Mängden som anges, är inkl. avfall - d.v.s. med skal, skrutt, kärna etc.

Näringsvärdet gäller ätlig del.

Banan, 150 g (inkl. skal)

100 kcal....

Vikten 150 g gäller bananen som du lägger i matkassen. Näringsvärdet (100 kcal osv.) gäller den del av bananen som hamnar i magen. (Du behöver alltså inte veta vad livsmedlen väger utan avfall. - Det är redan uträknat.)

____________________________________________________________________

Portionsstorlekar är "normalportioner" - ofta enl Livsmedelsverkets definition.
Mängder anges ofta i både vikt och hushållsmått.

Pasta, 70 g okokt

= ca 3 dl kokt spagetti

= ca 4 dl kokta makaroner/ skruvar

250 kcal....

När det är mer realistiskt är portionen den vikt/storlek som är vanligast/mest typisk.

Äpple, 175 g (inkl. skrutt)

Ex. 175 g väger ett vanligt äpple av en vanlig äpplesort.

___________________________________________________________________

På några bilder finns näringsvärden för liknande livsmedel på baksidan av samma bild. I texten kommer näringsvärdena för det du ser på bilden först.

På jordgubbsbilden finns t ex även näringsvärden för hallon.

___________________________________________________________________

Flera livsmedel finns som större och mindre portion, för att materialet ska passa både vuxna och barn.

Det finns t ex stor och liten portion av köttfärssås, potatismos, ris och köttgryta.

Potatisar finns i 4 storlekar.

________________________________________________

OBS! Allt material på hemsidan är skyddat enligt lagen om upphovsrätt !!!

Vill du använda material från sidan professionellt, är du välkommen att kontakta KostAteljén, gunilla.jarnblad@kostateljen.se

____________________________________________________________________________

KONTAKT

tel 046-13 30 65

mobil 0708-13 65 30 gunilla.jarnblad@kostateljen.se

Näringstabell i bildform

ca 140 utstansade bilder

av vanliga livsmedel

i verklig storlek

med näringsvärden på baksidan